Brouwerijhistorie Tilburg

“Hoe zit het eigenlijk met de acceptatie van bierdrinkende vrouwen door de jaren heen?” Die vraag stelde een vriend mij nadat hij die middag samen met zijn vrouw een terrasje in de Tilburgse binnenstad had bezocht. Daarbij had zich een opmerkelijk voorval voorgedaan.

Een opvallende naam in het Tilburgse horecaveld is De Vos en de Craen, een bier- en eetcafé aan het Piusplein. De naam verwijst naar een oude herberg in Tilburg die ruim 300 jaar heeft bestaan, aldus de website. Dat is zeker waar, maar er is meer over te vertellen.

Hoe staat de Tilburgse brouwnijverheid er tegenwoordig voor? Langzaam begint dat beeld zich te vormen.

Middeleeuws bier, hoe zou dat gesmaakt hebben? Dat vroegen ze zich bij het preHistorisch Dorp in  Eindhoven ook af.

De eigenaar van Stadsbrouwerij Tilburg is een eigenzinnig type. Brouwen doet hij met alleen maar water, graan, hop en gist. Daarnaast brouwt hij af en toe een biertje uit lang vervlogen tijden.

Bier en marketing, beide lijken onlosmakelijk met elkaar verbonden. De grote biermerken van nu hebben hun succes waarschijnlijk te danken aan een goed verhaal. En als jouw verhaal eenmaal aanslaat … dan wil je niet dat een ander daarmee aan de haal gaat.

Dat zal je altijd zien. Is het onderzoek klaar, het boekbestand naar de drukker en dan … dan komen er nog een paar pareltjes boven water.

Ooit vormden Tilburg en Goirle een administratieve twee-eenheid. Reden genoeg dus om vandaag een Goirlese brouwer van weleer in de schijnwerpers te zetten: Nicolaas van Broekhoven.