22 augustus 2022

Een stadsbrouwerij met een dorpse twist

De hond heet Borrel maar verder draait het leven van René en Yvette Stenvert-Schröder toch vooral om bier. Echte Tilburgse bieren. Maar wat maakt bier dan ‘echt Tilburgs’?
22 augustus 2022

Koning Bartel

De dag dat bierbrouwer Bartel Mombers begraven werd moet een bijzondere zijn geweest. Er werden die dag maar liefst vier mensen begraven en bovendien waren zij de eersten die op het zojuist gereedgekomen kerkhof aan de Bredaseweg hun laatste rustplaats kregen. ‘Dat was nog eens een kerkhof inwijden’, repte de stad.
22 augustus 2022

Berkelse brouwers

‘Als je de brouwnijverheid van de gemeente Tilburg onderzoekt, dan zul je ook Berkel-Enschot, Udenhout en Biezenmortel moeten meenemen,’ adviseerde iemand mij. Ja, zeg daar maar eens nee tegen.
22 augustus 2022

De hobbybrouwer in mij

“Een lekker biertje brouwen kan iedereen. Maar constant dezelfde kwaliteit bier leveren, dat is toch echt het ambacht van de brouwer,” aldus een Tilburgse bierbrouwer van de huidige generatie.
22 augustus 2022

In de aap gelogeerd

Zo, mijn manuscript over de geschiedenis van de Tilburgse brouwnijverheid is klaar. Nu alleen nog maar wat afbeeldingen erbij, vormgeving en naar de drukker. Mooi niet dus. Mijn schrijfwerk bleek nogal te rammelen. Wat!?
22 augustus 2022

De tweede bierrevolutie

De vorige bijdrage in deze rubriek ging over de eerste bierrevolutie. Tja, dan moet er ook een tweede zijn, nietwaar?
22 augustus 2022

De eerste bierrevolutie

In de afgelopen duizenden jaren is het proces van bierbrouwen nauwelijks veranderd. Toch kent de biergeschiedenis wereldwijd twee belangrijke revoluties.
22 augustus 2022

Een biertje tegen het alcoholisme

Bier, dat is genieten. Drinken met mate(n) zou daarbij de lijfspreuk moeten zijn, maar we weten allemaal dat de verleiding groot is.
22 augustus 2022

Hertog Jan: bikkel of softy?

Welke bierliefhebber kent hem niet: Hertog Jan. De man die zittend op een stapel biertonnen zijn strijders toeriep dat zij ‘… zouden drinken zoals hun dappere voorouders …’
22 april 2022

Een koninklijk Tilburgs biertje

Hoe bierbrouwerij De Posthoorn voortleeft.
22 april 2022

Brouwende broeders

Onder mysterieuze omstandigheden ...
22 april 2022

Van twee walletjes

Het dualisme van de monogame zwaan.
22 april 2022

Koffieshop of koffiehuis?

Bier maakt plaats voor koffie en thee.
22 april 2022

Met dank aan de oeros

De drinkhoorn: feit of fabel?
22 april 2022

Brouwende vrouwen

Bier uit de kogelpot.
15 juli 2021

Tilburgs eerste microbrouwerij

Pionieren in de garage.
9 juni 2021

Wel kijken maar niet ijken

Waarom Gerart de Jongh niet overal welkom was bij de Tilburgse bierbrouwers.
27 mei 2021

Een biertje voor een stuiver

Een eeuwenoude herberg met brouwerij in de Heuvelstraat als vredespaleis.
17 mei 2021

‘Op schoonen stand, aan den Bredaschen Steenweg’

Het verhaal van bierbrouwers Johan en Henri de Kanter. Of: hoe de Ton een Tulp werd.
8 mei 2021

Go with the flow

In Tilburg is het door de eeuwen heen een komen en gaan van bierbrouwerijen. Hoe komt dat?
30 april 2021

Een late carrière-move

Zomaar een pand in de Goirkestraat. Lees het verhaal van familie De Kanter en hun bierbrouwerij 'De Ton'.
23 april 2021

Wie brouwde(n) het allereerste biertje?

Kenden de allereerste bierbrouwers hun wow-moment toen zij hun eerste geslaagde potje gerstenat proefden?
22 april 2021

Brouwerijhistorie Tilburg

Tilburg telt tegenwoordig weer een stuk of tien bierbrouwerijen. Ik zeg ‘weer’, want in de afgelopen honderd jaar was dat wel anders.